Bonjour!

La saison se prête bien à essayer des recettes sucrées aux épices… Et ces biscuits/cookies au gingembre et à la cannelle vous plairont sûrement, conservez la recette pour vos cookies des fêtes!!

Ginger_cinnamon_cookies

Cookies au gingembre et à la cannelle

240 g farine
2 c. à thé bicarbonate de soude
1 pincée de sel
1 1/2 c. à thé gingembre moulu
1 1/2 c. à thé cannelle moulue
60 g sucre blanc
120 g cassonade claire
45 g miel
180 g beurre mou
1 oeuf
Sucre blanc (finition)

Dans un bol, bien mélanger la farine, le bicarbonate, le sel, le gingembre et la cannelle. Réserver.
Au robot ou au fouet, mélanger les sucres (blanc et cassonade) avec le beurre.
Continuer au robot ou passer à la cuillère en bois et ajouter l’oeuf et le miel. Bien mélanger.
Incorporer la farine, bien mélanger.
Couvrir d’un film plastique et réfrigérer au moins 1 h.
Préchauffer le four à 180 C (350 F).
Former des boules de pâte que vous roulez dans le sucre.
Disposer sur une plaque de cuisson recouverte d’un papier sulfurisé.
Cuire environ 12 min.

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