Coeurs de baie rose – Entiers

$5.95

Entiers, non moulus
35 g / 1.06 oz
Origine: Madagascar
Le cœur de baie rose représente l’épice «épluchée» de ses enveloppes extérieures.  Permettant un aspect et un usage semblable à un poivre. Une fois égrappés, les cœurs de baies roses sont lavés et épluchés par frottement et tamisage, puis mis à sécher naturellement au soleil.
Tous les arômes des baies roses sont conservés alors que l’épice ne présente plus son caractère fragile. Sous ce format rare, les baies roses ont une très longue durée de vie et une utilisation plus étendue.
En cuisine
Mets salés: Dans tous les plats mijotés, les ragoûts à spaghetti, les osso bucco,…
A essayer dans les salades de courgette ou concombre. Le citron lui va à merveille!
Toutes les légumineuses, en salade, en sauce, en plat d’accompagnement.
Mets sucrés: Pour tous les desserts chocolatés et pour donner un zeste à vos biscuits.
À utiliser entiers ou moulus de préférence dans un moulin électrique ou un moulin manuel à poivre. Les cœurs de baies roses conservent leur légère sucrosité et un niveau d’huile essentielle plus important que les poivres, les rendant aussi légèrement plus moelleux, voire pâteux lorsque moulus.

– À conserver dans son emballage d’origine ou dans un contenant en verre, à l’abri de la lumière et de la chaleur.

UGS : PIPH0001 Catégorie : Étiquette :

Informations complémentaires

Poids 0.036 kg
Dimensions 15 × 10.5 × 0.5 cm

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