Poivre sauvage Voatsiperifery Rouge – Entier

$9.95

Entier, non moulu
30 g / 1.06 oz
Origine: Madagascar

Le Voatsiperifery est le fruit du piper borbonense, une liane, difficile d’accès, qui pousse uniquement dans la forêt tropicale malgache.
Les baies, arrivées à maturité, sont récoltées à la main par les habitants, puis séchées au soleil.
Ce poivre rouge, extrêmement rare, est une épice à découvrir absolument.
En cuisine
Mets salés: Les volailles, du poulet à la dinde aux gibiers à plumes, mais aussi les viandes aux saveurs plus prononcées comme le bison et autres cervidés.
Toutes les légumineuses, en salade, en sauce, en plat d’accompagnement.
Mets sucrés: Indispensable avec les poires, en version fraîches ou en tartes.

Similaire au Voatsiperifery noir, il se distingue par sa couleur rouge foncée, pourpre.  Son mode d’utilisation est similaire.
Moudre dans un moulin à poivre manuel, la quantité désirée, juste avant utilisation. A ajouter au moment du service. A ajouter en grains entiers vers la fin de la cuisson, il rajoutera une dimension goûteuse poivrée à chaque fois que vous croquerez un grain dans une bouchée.

-A conserver dans son emballage d’origine ou dans un contenant en verre, à l’abri de la lumière et de la chaleur.

UGS : VOAR0001 Catégorie : Étiquette :

Informations complémentaires

Poids 0.031 kg
Dimensions 15 × 10.5 × 0.5 cm

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