Soupe Végane au Brocoli

Pour tous les amoureux de légumes verts, cette recette de soupe au brocoli, entièrement végane et composée d’ingrédients choisis avec soin, vous donnera l’énergie nécessaire pour bien démarrer l’après-midi.

Ingrédients 

1 demi litre d’eau

1 c. à thé de sel

500g de broccoli

1 c. à table d’huile d’olive extra vierge

1 tablespoon of extra virgin olive oil

1 c. à thé de cœurs de baies roses

Temps de préparation: 20 minutes

• Dans un chaudron, amener l’eau à ébullition

• Ajouter les brocoli préalablement nettoyés et coupés en fleurs

• Laisser cuire durant 15 minutes, puis éteindre le feu

• Mélanger à l’aide d’un mixeur à main durant 2 minutes ou jusqu’à consistance crémeuse

• Ajouter l’huile d’olive extra vierge

• Servir chaud dans un plat profond en garnissant d’une c. à thé de cœurs de baies pour chaque portion.