Cari au Poulet

Un classique de la cuisine indienne! Essayez cette recette rapide à préparer, à déguster accompagné d’un riz Basmati et d’une bonne IPA!

2 oignons

6 filets de poulet

1 boîte de tomates pelées (796ml)

1 boîte de lait de coco (400ml)

2 c. à soupe de pâte de curry*

1 grosse racine de gingembre frais

1 bâton de cannelle

2 cuillères à soupe d’huile

1 lime

1 bouquet de coriandre fraîche

Temps de préparation : 15 minutes / Temps de cuisson : 30 minutes

• Dans un wok ou une cocotte, faire revenir les oignons émincés dans l’huile. Ajouter le gingembre râpé et la cannelle. Ajouter ensuite la pâte de curry et bien mélanger.

• Détailler les filets de poulet en morceaux. Les ajouter dans le wok et les faire revenir quelques minutes.

• Ajouter les tomates pelées et le lait de coco. Laisser cuire 20 minutes à feu doux.

• Ajouter le zestedu citron vert puis le jus. Saler, poivrer.

• Parsemer le plat de coriandre fraîche hachéeau moment de servir.